※2024年3月31日閉店。ネタを温めているうちに閉店しちゃいました。早すぎるよ…
グルメ情報の入手先は様々ですが、中でもInstagramは有力な入手先の一つとなっています。全国津々浦々の様々なグルメ系インフルエンサーさんたちが、メジャーどころから「知る人ぞ知る」グルメまで、最高に美味しそうな写真や動画と共に紹介しています。皆様すごすぎて、僕の出る幕がありません。
そして、Instagramで紹介されるグルメの中には見た目の非常に派手な、いわゆる「インスタ映え」するメニューも多々あります。
ある日、僕はInstagramでとんでもないステーキを見かけました。
鉄皿の上に、両方の握りこぶしを合わせたよりもさらに大きなサイズの巨大な肉塊が乗っており、その付け合わせとしてマシマシのもやしとキャベツが添えられています。さながら「二郎系ステーキ」とも言うべき衝撃的なビジュアルをしていました。
なにこれ！食べてみたい！！
そう思った僕は、投稿のキャプションに記された店舗情報に目を通しました。どうやら、今池にある「ガガステーキ」というステーキ店にて提供されているようです。
最高にお腹を空かせて、ガッツリな肉塊に挑戦してみることにしました！
二郎系ポークレアステーキ
ガガステーキは地下鉄東山線/桜通線今池駅を10番出口から出て、広小路通（愛知県道60号線 名古屋長久手線）を西にしばらく進んだ場所にあります。
ガガステーキは、名古屋の人気ラーメン店「麺屋はなび」の総大将・新山直人さんのプロデュースで2023年9月にオープンしました。
メニューはステーキ一本という潔さです。ステーキは肉の重さを選ぶことができ、そこにおかわり自由のご飯と味噌汁を付けることができます。また、付け合わせの野菜炒めも「マシ」にすることができます。
程よいガッツリ感で一番人気の、370gステーキを野菜マシ、ご飯・味噌汁付きで注文することにしました。
キター！でかい！！
ご覧下さい！この迫力しかない肉塊を！！これはエアーズロックですか！？そこに、もやしとキャベツの野菜炒めが山盛りになってやってきました。まさに「二郎系ポークステーキ」と言うべきビジュアルです！
何故山に登るのか。それは、そこに山があるからです。巨大ステーキの山を切り崩し、攻略の糸口を見つけます！
肉塊にナイフを入れて切り分けると、断面は綺麗なピンク色をしています。この巨大ステーキは、ただのポークステーキではありません。「レアポークステーキ」なのです。「豚肉でレアとはけしからん！」と思われるかもしれませんが、ご安心下さい。実際のところは低温調理です。ガガステーキのレアポークステーキは、低温でしっかりと熱を通すことで、ぷるんと柔らかい食感を再現しているのです。
そんなぷるぷるの肉塊に、かぶりついてみます！
うん！ナイフ越しの感触の通り、最高にぷるぷるだ！
レアポークステーキは全体的にぷるりと柔らかい食感です。筋張ったところも無く、非常に食べやすいです。それでいて、全部が一緒くたにぷるぷるということもなく、赤身と脂身とではしっかり食感が違っています。ゆえに赤身の歯ごたえや旨味、脂身の甘味といった根源的な「肉を食べる喜び」もしっかりと感じられ、非常に食べ応えがあります。塩コショウの味が付いていますが、そもそも肉自体の旨味でどんどんパクつけます。
ですが、そのまま食べるのは少し勿体ないですね。というのも、レアポークステーキは卓上に豊富に揃った味変調味料でカスタマイズすることができるのです。豆板醤、おろしだれ、生姜ソース、トマトソース、オニオンソース等、バラエティに富んだ調味料が実に9種揃っています。
ガッツリとしたレアポークステーキの脂の味を薬味系のソースで中和したり、あるいはトマトソースやにんにくみそで旨味をブーストしたり等、様々な楽しみ方ができます。
卓上にはもう一つ、皮をむいた丸のままのにんにくもあります。これの使い道はズバリ…
絞るべし！
絞り器に入れて押しつぶし、にんにくの旨味の汁をレアポークステーキや野菜炒めにぶっかけることです！二郎系の主要な構成成分であるにんにくは、こうやって補います。この絞り汁をかけることで、香りが一気にジャンクになり、食欲を際限なく刺激してくれます。
お肉も良いですが、野菜もしっかり食べないとですね。続いては野菜炒めを頂きます。もやしとキャベツという組み合わせは、要するに二郎系の野菜成分です。「野菜なので体にも優しいだろう」と思って一口食べてみると…
ジャンク！
確かにこれは野菜ではあるのですが、ラードが非常にたっぷりと絡んでいてパンチ十分です！！せっかく野菜が多くても脂でプラマイゼロじゃないですか！（歓喜）
プラスです！！
この野菜炒めにも、前述の味変調味料をかけて食べると美味しくなります。
……おっと。ステーキと野菜炒めのキャラが濃すぎて紹介を忘れていました。こちらはおかわり自由のご飯と味噌汁です。おかわりコーナーはカウンター席の奥にあります。
味噌汁は赤だしで、具材に油かすのような細かい豚肉が入っています。赤だしの味がしっかりとしているので、レアポークステーキに飽きてきたときに口の中を良い具合にリセットしてくれます。
ご飯も粒が立っていて、レアポークステーキや野菜炒めの良いお供になってくれます。……いや、むしろそいつらがお供ですね。
デカ盛り！1kgステーキ+野菜マシに挑戦！
なぁにこれぇ
ガガステーキのメニューはステーキ一本です。サイズを6通りから選ぶことができるのですが、右下の方にとんでもないものが見えます。
1kgて… 1kgて！
レアポークステーキのサイズは、最大で1kgにすることができるのです。
人はなぜ山に登るのか。それはそこに山があるからです。そして、そこに山のような肉があれば、食べて調伏するまでです。
思い切って1kgのレアポークステーキを、野菜増しにして挑戦してみたのでした！
（店員さん）ご飯と味噌汁おかわり自由にもできますよ？
あ、じゃあそれで…
何やってるんですか！！
というわけで、1kgのレアポークステーキの野菜増しがやってきました。なんだあのでっかいモノ！！
ナイフでお肉を大きく切り分けて、豪快に食べていきます。
でっかい！夢を見ているみたい！！
ぷるぷるのお肉も、野菜の甘味が出た野菜炒めも非常に美味しいです。順調に食べ進め、肉塊の半分を食べきったのですが…
・・・・・。
言わんこっちゃ無い！！
半分を超えてきた辺りで、あれだけウェルカムだったお肉を急に受け付けなくなってしまいました… こういう大食いチャレンジ（これはチャレンジメニューではありませんが）では、経験上、満腹感を覚え始める前にかたをつけるのがよく、お腹の空きスペースに余計な水を流し込むべきではありません。それに則って効率よく食べてきたつもりではあったのですが、もはやここまでか…
と、諦めかけたその時でした。
店員さんが「サービスです」と、コーラを持ってきてくれたのです。これは、僕が少し前に1kg野菜増しに挑戦して、あと少しのところで玉砕したことを覚えていてくれたのでしょうか！？
さらりととんでもない告白をしないでください！
爽やかなコーラを少し口に含むと、甘さと炭酸が良い具合に味変となり、口の中の脂をリセットしてくれました。
これは食える！いける！！
そして、ついに、ご飯と味噌汁含め、1kgレアポークステーキ野菜増しを調伏することに成功したのでした！
食べ切れたとはいえ、ちょっと無茶したなぁと反省です。プールで泳いでもお腹が減りませんでした（笑）
最後に、コーラをサービスして下さった店員さんに改めてお礼を申し上げます！
ランチ限定！新山チャーハンとレアポークステーキの共演「ガガチャーハン」
ガガステーキのメニューは「ステーキ一本」と書きましたが、それはグランドメニューの話です。11～18時にはランチメニューも提供されています。
そして、そのランチメニューというのが…
こちらの「ガガチャーハン」です！
麺屋はなびの総大将・新山直人さんのチャーハンといえば、テレビで紹介されたこともある今池飯店1の「新山チャーハン」です。ガガチャーハンは、今池飯店で人気のチャーハンと、ガガステーキのレアポークステーキ＆野菜炒めが合体した、最強のスタミナプレートなのです。そこに味噌汁おかわり自由までついてきます。
上に目玉焼きが乗っているだけで笑顔になっちゃいますね。
躊躇無く崩しちゃいます。こういう目玉焼きの乗ったメニューや、月見系のメニューで、どのタイミングで黄身を崩すかは性格が出ますよね。僕は中盤で崩して変化を楽しみたいです。
チャーハンはふっくらしつつもパラパラです。ガラスープと塩コショウ系のシンプルな味付けゆえに、強火で仕上がった香ばしさをダイレクトに感じられます。素晴らしいのが、ご飯の粒の一つ一つを旨味がしっかり覆っていることです。家で作るときは、いつも白ご飯の「ダマ」ができてしまうんですよね…
チャーハンは家庭用コンロで作ろうとすると、どうしても火力の壁にぶち当たってしまうので、業務用コンロの圧倒的火力で仕上がったお店のチャーハンの香ばしさとパラパラ感にはいつも圧倒されます。新山チャーハンはシンプルでありつつハイクオリティな仕上がりで、人気なのも頷ける味わいでした。これはぜひ、主戦場である今池飯店のほうでも味わってみたいものです。
そんなチャーハンと一緒に食べる、一口サイズ（一口サイズとは言っていない）のレアポークステーキや野菜炒めもまた美味しいんです。レアポークステーキには甘酸っぱいオニオンソースがかかっており、旨味がブーストされているうえに味も引き締まっています。
チャーハンと、オニオンソースと、野菜炒めの塩だれの相性も良く、それぞれがそれぞれの味わいを邪魔しません。まとまりのあるスタミナプレートとなっています。
特筆すべきは、このスタミナプレートを1000円ポッキリで食べられてしまうということです！量もなかなかありますし、おかわり自由の味噌汁もあるので、満腹になれること間違いなしです。
ガガステーキ まとめ
ガガステーキは名古屋の人気ラーメン店「麺屋はなび」の総大将・新山直人さんのプロデュースするステーキ店です。
コンセプトは「二郎系ポークステーキ」で、ポークステーキの塊に、二郎系ラーメンの野菜成分であるキャベツともやしの炒め物を添えた、ビジュアルにもインパクト抜群なステーキを楽しめます。
ポークステーキは低温調理で仕上げられた「レアポークステーキ」であり、ぷるぷると柔らかくジューシーな食べ応えが癖になります！
ステーキにはおかわり自由のご飯と味噌汁を付けることができるため、しっかりとお腹いっぱいになれます。ランチタイムにはチャーハンとステーキがセットのランチを味わうこともできますよ。
それにしても早い閉店が本当に残念です… ポークステーキ1本じゃ厳しかったのか…
ガガステーキ
愛知県名古屋市千種区今池1丁目6-7
営業時間：
11:00～15:00（ランチ）
18:00～21:00（ディナー）
定休日：月曜日
ガガステーキのInstagramアカウントはこちら↓
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