セルフうどん とば作 佐古店(徳島市佐古二番町)

とば作佐古4 グルメ

とば作は徳島のセルフうどんの草分け的存在で、1977年に小松島で創業した。

小松島の本店は2017年に閉店したが、たくさんの系列店は今なお営業している。

とば作1

小松島港まつりで見かけた、とば作のキッチンカー。ファンシーな見た目だが書いてあることは世知辛い

とば作佐古2

JR佐古駅前にあるとば作佐古店

今回はJR佐古駅前の通りにある「とば作 佐古店」にお邪魔した。

とば作佐古5

入口から入ってすぐのところに、麺が置いてある。

うどんとそばの2種類、サイズを大・中・小から選ぶことができる。

サイドメニューの天ぷらも複数種類がある。

とば作佐古6

とば作佐古8

とば作佐古7

そして麺をお湯で温めて、出汁を注ぐ。本格的なセルフサービスだ。

佐古店のメニューは基本的に「かけ」で、そこに天ぷら等のトッピングを足していく形式だ。
とば作佐古4

うどん(大)、かにかま天、みそチキン(350+120+120円)

とば作のうどんは讃岐風。出汁はいりこ出汁で、ほのかな塩気が優しい味だ。

とば作佐古3

うどんの命である麺も、もっちりとしつつやや柔らか目でだしがしみておいしい。

物珍しくて注文した、フライメニューの「みそチキン」は、一口食べると味噌の甘く芳醇な味わいが口いっぱいに広がる。衣もクリスピーで、頼んでみて正解だった。

提供が早く、値段もリーズナブルな庶民の味方ともいえる店で、何より徳島の地元民にとっては思い出に残る心の味という側面もあるようだ。懐かしい気持ちになれる古き良きセルフうどん店だった。

ごちそうさまでした。

セルフうどん とば作 佐古店
徳島県徳島市佐古二番町18-9

ブログランキングに参加中です!

にほんブログ村 グルメブログ 愛知・名古屋食べ歩きへ
日本全国ランキング
グルメ
この記事を書いた人

日本各地を渡り歩くさすらいのなまこ。食べ歩き、道の駅巡り、スーパー銭湯巡りが好き。流れ着いた地域の飲食店、道の駅、スーパー銭湯情報をブログにて発信中。【これまでの拠点】徳島、仙台、名古屋

namakomanをフォローする
namakomanをフォローする

コメント

タイトルとURLをコピーしました