2021年11月下旬に、香川県にお邪魔しました。香川県にはなまこマンの弟が住んでおり、同じ四国に住んでいるということでしばしば遊びに行ったり、遊びに来てもらったりしています。今回は僕が2年ぶりに香川に行きました。
香川に降り立って最初の食事は、さぬき市志度にあるうどん店「さぬきうどん処 麺でぃ～」にお邪魔しました！
香川の冬の味「しっぽくうどん」
弟は、職場の上司に連れられて麺でぃ～を知ったようです。某メンディーさんの姿が脳裏をよぎる印象的な店名ではあるものの、志度エリアのうどん店の中でもなかなかの人気店なのだとか。弟も上司に連れられて以降しばしば利用するようになったそうで、上司のおすすめメニューでもある肉ぶっかけうどんを注文しているそうです。
僕もそれにしようか、と思ったのですが。いざメニューを見てみると、定番から創作系メニューまでなかなか豊富な品揃えだったので、何を頂くかとても悩ましかったです！「おぼろ月うどん」って何なんだ！！
いろいろ気になるメニューはありましたが、今回は冬の香川県民の体を温める、僕の大好きなうどんを注文しました。
それがこちらの「しっぽくうどん」です。鶏天も付けています。
しっぽくうどんは、根菜や鶏肉、油揚げなどをいりこ出汁で煮込み、それをうどんにかけた料理です1。根菜がたっぷりと入っていて、体が温まるんですよね。
麺でぃーのしっぽくうどんには油揚げではなく厚揚げが入っていました。
汁は昆布といりこベースで、甘めの味わいが印象的でした。根菜たちがとても柔らかく煮込まれていて、出汁の旨味と根菜本来の甘味とが合わさって、とても優しい味わいでした。うどんも非常に滑らかで、喉越し良好です。
この食べ方はもっと広く知られてほしいですね！香川以外であまり食べることができないのが、あまりにも勿体ないです！
そして忘れてはいけないのが鶏天。胸肉を使用した、柔らかくあっさりとした鶏天で、塩と胡椒のしっかりときいた食欲をそそる味わいでした。
定番から創作系まで幅広く揃ううどん店
麺でぃ～のうどんは、丁寧な仕事ぶりを感じられる繊細な味わいのうどんでした。2018年創業の比較的新しい店舗でもあるので、店内も明るく清潔な雰囲気です。
春秋限定の創作メニュー「角煮うどん」や、弟の注文した肉ぶっかけなど、肉系のメニューが人気のようです。定番の味わいから、メニュー名を見て思わず「何これ食べてみたい！」と思える創作メニューまで、幅広く味わえるのが麺でぃ～の人気の秘訣かもしれません。確かに角煮うどんなんてのは、こちらでしか味わえないでしょうからね。
というわけで、またお伺いする機会があったら、今度は肉系のメニューを試してみたいところです！
ごちそうさまでした。
香川県さぬき市志度1905-2
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