三重県と滋賀県の県境にそびえる御在所岳は、三重県菰野町の湯の山温泉から御在所ロープウェイに乗ることで、標高1180m地点の山上公園まで約15分で登ることができます。そして、山上公園からはなだらかな斜面を20分ほど歩くことで御在所岳山頂までアクセスできます。観光リフトで山頂近くまで移動することも可能です。
自然豊かで景観も素敵な御在所岳ですが、実はグルメも素敵なものが揃っています。今回は、御在所ロープウェイ山上公園駅にある「三重で一番高いレストラン」の「展望レストランナチュール」にお邪魔して、一日20食の数量限定メニュー「僧兵丼」を頂きました。とろろと湯の山温泉伝統の味噌「僧兵味噌」を使った豚丼です！
三重県で一番高い展望レストラン
御在所岳の中級者向け登山道・一ノ谷新道をおよそ2時間半、車を停めた御在所ロープウェイ湯の山温泉駅から数えると3時間登り続け、御在所ロープウェイ山上公園駅に辿り着きました。
時刻は13時と、丁度良くお腹も減ってくるタイミングです。
そんなところに「渡りに船」とばかりに現れたのが、ナチュールでした。ナチュールは「三重県で一番高いレストラン」としても営業しています。むろん、高いというのは標高のことです。expensiveのほうだったら万年金欠のなまこマンの中の人には行くことができません（え）
ナチュールは食券制となっており、食券機で購入した食券をカウンターに渡してベルを受け取り、料理を待つシステムです。食券機はクレジットカードや電子マネーなど、各種キャッシュレス決済に対応しています。
そして「展望レストラン」の名前の通り、窓からは絶景を楽しむことができます。中でも、湯の山温泉方面を見下ろす景色は圧巻です！
絶妙なまろやかさ！僧兵丼
冒頭でも述べた通り、一日20食限定のメニュー「僧兵丼」を注文しました。味噌汁、箸休めの壺漬け、デザートの寒天が付いてきます。
僧兵丼は、湯の山温泉の伝統の味噌「僧兵味噌」を使用した豚丼です。僧兵味噌は湯の山温泉の郷土料理「僧兵鍋」に使用される味噌で、僧兵鍋というのは猪肉などを使った鍋料理です。湯の山温泉にある寺院「三岳寺」の僧が、寺院を守るために僧兵として織田信長と戦った際にスタミナ食として食べたことが僧兵鍋の由来とされています。
そんな僧兵鍋を丼ものにアレンジしたのが僧兵丼で、三重県産コシヒカリの上に出汁で味付けをしたとろろをたっぷりとかけ、僧兵味噌を絡めて炒めた三重県産豚ロースを乗せた一品となっています。
僧兵味噌の茶色と、とろろの白のコントラストが実に見事です。早速一口頂いてみます。
味噌のコクと、とろろのまろやかさが絶妙だ！こりゃあ美味い！
僧兵味噌は甘めで、深いコクのある味噌です。濃いめの味なのですが、とろろが良い塩梅で混ざることで丁度良い濃さになりますし、口当たりもまろやかです。そして、三重県産豚ロースもみっちりとした食感で、旨味も食べ応えも抜群です。とろろと僧兵味噌は豚肉にもご飯にもよく絡んでいて、とにかく箸が止まりません！
同行者のSさん（職場の登山好きのおじさん）も、
（Sさん）とろろを入れて丁度良い味になるよう調整されてる。すごく計算された絶妙な味だね。
と絶賛していました。
火照った体を冷たい甘味でクールダウン！
いかんせん3時間近く、険しい登山道を上り詰めていたのだから、体は冷たいものと甘いものを求めています。僧兵丼と一緒に、気になる冷たくて甘いものを注文してみました！
こちらは「三重県産マイヤーレモンスカッシュ」です。鮮やかな黄色がたまらないですね！
マイヤーレモンというのは、レモンとマンダリンオレンジ（もしくは一般的なオレンジ）を掛け合わせて生まれた柑橘で、一般的なレモンと比較すると皮が薄くて丸みを帯びた形状をしています。そして、国産マイヤーレモンの9割は三重県産です。
香りがとても爽やかで、心地良い甘味と引き締まるような酸味が美味しい一杯です。ぐいっと飲めます！
こちらは「かぶせ茶バニラミックスソフト」です。Sさんがかぶせ茶ソフトを注文していたのを見て、僕も便乗して注文しました（笑）なお、季節限定メニュー（4月～6月）となっています。
かぶせ茶というのはその名の通り、茶葉を一定期間幕で覆って日光を遮り、収穫した茶葉のことです。この手法は玉露と類似していますが、玉露との違いは遮光する日数です。玉露は20日遮光するのに対し、かぶせ茶は収穫前に1週間～10日程度遮光します。
茶葉は日光に当たることで、茶葉内の旨味や甘味を感じさせるテアニンという成分が、苦味や渋味を感じさせるカテキンに変化します。それゆえ、一般的な煎茶は苦く、玉露は甘いお茶になるのですが、かぶせ茶は言うなれば煎茶と玉露の良いとこ取りのようなお茶に仕上がるのです。
甘く冷たいソフトクリームの中に、アクセント的に心地良くかぶせ茶の香りや渋味が効いています。体が一気に癒される味わいです！こんなに食べて飲んで「苦労して登山した分のカロリー消費がリセットされてしまうのでは…。」と思ってしまいました（え）
展望レストランナチュール まとめ
展望レストランナチュールは、御在所ロープウェイ山上公園駅にあるレストランです。山上公園駅にはナチュールとアルペンホールの2つの飲食テナントがありますが、ナチュールはロープウェイ乗降部から近い場所にあります。
メニューは様々ですが、おすすめは一日20食限定の「僧兵丼」です。湯の山温泉の伝統味噌「僧兵味噌」と三重県産豚ロースと山芋とろろを使った豚丼で、味噌の甘味やコクが豚肉やご飯によく絡み、とろろで口当たりもまろやかな、絶妙なバランスの一杯です。
デザートやドリンクも充実しており、4～6月限定の「かぶせ茶ソフトクリーム」や、甘酸っぱく爽やかな「三重県産マイヤーレモンスカッシュ」もおすすめです。また、今回注文したメニュー以外では、御在所名物のB級グルメ「御在所カレーうどん」や、御在所ロープウェイのキャラクターが描かれた可愛いパンケーキ「ブランとルミエルのパンケーキ」などが提供されています。
「展望レストラン」の名前の通り、窓から見える景色も見事ですよ！
展望レストラン ナチュール
三重県三重郡菰野町菰野 御在所ロープウェイ山上公園駅
営業時間：
9:10〜17:00（お食事は10:00〜16:30）（4〜11月）
9:10〜16:00（お食事は10:00〜15:30）（12〜3月）
※訪問時点での情報です。
御在所ロープウェイのWebサイトはこちら↓
コメント
とても美味しそうです。僧兵味噌というものを初めて知りました。とろろ好きな自分としては最重要情報です。ありがとうございます。