これまではどちらかと言うと醤油ラーメン派だったのですが、最近、改めて味噌ラーメンの魅力にも目覚めました。コクがあって甘辛じょっぱい味噌スープは「濃い味を食べたい」という気分のときに欲しくなります。
ブログを始めるよりも前に、札幌で本場の味噌ラーメンをいくつか食べ比べたことがあったのですが、札幌ラーメンはラードを効かせた熱々の味噌スープと、食べ応えをプラスしてくれるミンチ肉がとても美味しいラーメンでした。
そんな札幌の有名なラーメン店の一つに「さっぽろ純連」があります。札幌市内では平岸と北31条に店舗があるほか、仙台にも「仙台店」があります。今回は仙台のさっぽろ純連のラーメンを紹介します！
濃厚な中に生姜の効いた味噌スープのラーメン
さっぽろ純連仙台店は青葉区上杉の北六番丁通り沿いにあります。14席のカウンター席は、お昼時になるといつも一杯になる人気店です。
メニューは看板メニューの味噌ラーメン以外にも、塩ラーメンや醤油ラーメン、担々麺など幅広く揃っているほか、チャーハンやまかない丼（チャーシュー丼）といったサイドメニューも充実しています。
様々なメニューがありましたが、看板メニューの味噌ラーメンにバターとコーンをトッピングして頂きました！
まずはスープから頂きます。
すごく濃厚！体が温まる！！
さっぽろ純連の味噌ラーメンのスープは、味噌の甘じょっぱくコクのある濃厚な味わいに、すりおろした生姜が味を引き締めています。動物系の出汁にラードとバターがスープをまろやかにしていますし、熱々で体もかなり温まります！
麺は中太の縮れ麺です。もっちりとした噛み応えで、濃厚スープの中で存在感を放っています。スープへの絡みも良いですね。
トッピングはバターとコーンに加えて、玉ねぎ、白ねぎ、メンマ、チャーシューです。メンマは食感が良く、肩ロースのチャーシューは柔らかさと歯応えが絶妙なバランスです。白ねぎと、甘く柔らかくなるまで煮込まれた玉ねぎは濃厚なスープによく合います。穴の開いたれんげのおかげでコーンを一粒も残さずに食べられるのが嬉しいですね。
醤油ラーメンとチャーハンも旨い！
今度は味噌ラーメン以外のメニューを楽しむべく、別日に訪問しました。
注文したのは醤油バターコーンラーメンと、チャーハンです。
醤油ラーメンのスープも味噌ラーメンと同様に、濃厚でコクのある味わいの中に生姜が効いています。醤油ダレの濃い味と、トッピングの玉ねぎの甘味がよく合います！
チャーハンはパラパラで、シンプルな味付けの中にラードのコクが強く出ていて、とても食べ応えがあります。濃厚なラーメンのスープに負けないぐらいコクが強いです。
さっぽろ純連はチャーハンの評判も良いですが、確かにとても癖になるチャーハンでした！
さっぽろ純連のラーメンは、味噌ラーメンも醤油ラーメンもとにかく濃厚でありつつ、生姜が縁の下の力持ち的に後味をさっぱりとさせてくれています。「濃い味を食べたい」という気分にバッチリ答えてくれる一杯でした！
さっぽろ純連 仙台店
宮城県仙台市青葉区上杉2丁目9-21
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