愛知県岡崎市に「キブン・デ・サチオ」という人気のラーメン店があります。「キブサチ」という略称で呼ばれることが多いです。
名物店主のサチオさんこと太田幸男さんは有名人です。ひょっとしたら愛知県外在住の方の中にもご存知の方がいらっしゃるかもしれません。サチオさんは人気YouTuber・東海オンエアの動画に度々出演しており、そのキャラクターを存分に発揮しています。
キブサチは元々人気店であったのに加え、東海オンエアの効果もあり、2024年現在もその人気はかなりのものです。ランチ営業に入店するには、営業当日にLINEで整理券を発行する必要がありますし、金曜と土曜のみ行われているディナー営業は完全予約制となっています。僕はこれまでに二度岡崎市へ訪問していますが、このシステムゆえに「用事のついでにキブサチへ訪問する」ということができず、キブサチのラーメンが気になりつつも食べられていませんでした。
僕と同じような理由でキブサチのラーメンを諦めている方もいらっしゃるかもしれませんが、そんな皆様に朗報です。愛知県刈谷市の伊勢湾岸自動車道刈谷ハイウェイオアシスにて、キブサチのお店の味をそのまま楽しめる、冷凍ラーメンを購入可能なのです！
キブサチの冷凍ラーメンについて
2024年11月（購入時）現在、刈谷ハイウェイオアシス（セントラルプラザの売店）にて販売されているキブサチの冷凍ラーメンは「塩スペシャル」「スペシャル醤油」「東海八丁台湾」「東海コラボナーラ」の4種類で、全て税込1100円となっています。また、冷凍ラーメン以外にも、岡崎市のまるや八丁味噌とコラボした袋麺「東海八丁味噌煮込み風」も販売されています。
冷凍ラーメンの内容は、基本的にスープとタレと具材と麺のセットになっています。作り方は非常に簡単で、スープとタレと具材を7分湯煎して解凍したのち、麺を2分ほど茹でて器に盛り付けたら完成です。基本的にどのラーメンもこの作り方です。お湯を沸かす以外の手間が必要無いのが嬉しいですね！
具材付きではありますが、もちろん購入者がお好みで具材を追加し、実店舗で提供されているラーメンを再現するのも可能です。
誰もが愛する優しいラーメン「塩スペシャル」
塩スペシャルは、後に紹介するスペシャル醤油と並ぶキブサチの基本メニューです。
スープ、タレ、具材（チャーシュー・メンマ）、中太麺のセットとなっています。
調理を終えて盛り付けたらこんな感じになります。
まずはスープから一口啜ってみると、なるほど確かに優しいです！きのこや貝柱に由来する、じんわりと滋味の広がる出汁の旨味を、すっきりと澄んだ塩味が際立たせているように思います。
麺のゆで加減は各人の好みに依存しますが、2分茹でただけでもしっかりとプリップリに仕上がります！
和を感じる繊細な味わい！「スペシャル醤油」
スペシャル醤油はキブサチの創業当初からあるメニューなのだとか。前述の塩スペシャルと並ぶキブサチの基本メニューです。
スープ、タレ、具材（チャーシュー・メンマ）、中太麺のセットとなっています。
調理を終えて盛り付けたらこんな感じになります。ネギだけは自前で用意しています。早速頂いていきます！
スープは鶏ガラと鰹と昆布がベースです。やはり、和の優しさを感じられる澄んだ味わいで、醤油の味も角が無くまろやかです。
東海オンエアの動画で拝見するサチオさんは豪快な印象がありましたが、冷凍ラーメンに付属するカードによると「実は繊細な漢」なのだとか… そんな繊細なサチオさんらしさのある、丁寧な味わいであるように思います！
八丁味噌×台湾ラーメン！「東海八丁台湾」
東海八丁台湾は、2018年に開催されたイベント「第4回全国ふるさと甲子園」に出品された「東海八丁台湾ラーメン」が原型です。このイベントは様々な作品のロケ地（いわゆる『聖地』）がご当地グルメと地域自慢で競い合い、そこから「行きたいまちNo.1」を決定するという趣旨のものです。
愛知県岡崎市は「東海オンエアの動画のロケ地」として全国ふるさと甲子園にエントリーしており、その際にこの東海八丁台湾ラーメンを出品しています。そして、見事にグランプリを受賞しています。
スープ、タレ、具材（ミンチ）、中太麺、ラー油のセットになっています。
調理を終えて盛り付けたらこんな感じになります。
スープを飲んでみると… なるほど。確かに八丁味噌でありつつ台湾ラーメンらしさもある、面白い味わいです！八丁味噌特有の強いコクのあるスープに、唐辛子の辛味が効いています。ミンチが大きいのも嬉しいです。麺は中太のストレート麺で、啜り心地良好のもっちりとした食感です！
カルボナーラ風濃厚まぜそば！「東海コラボナーラ」
東海コラボナーラはキブサチと東海オンエアのコラボメニューです。東海オンエアが駆け出しの頃に、キブサチではこのメニューの前身が提供されており、東海オンエアのメンバーはそれを好んで食べていました。サチオさんは提供をやめることを考えていたようですが、奥様の一言で思いとどまり、後に正式に東海オンエアとのコラボメニューになりました1。
スープ、具材（ミンチ）、太麺、ブラックペッパー、粉チーズのセットになっています。
汁無しのまぜそば風の一杯です。チーズ風味の、生クリームと合わせた白湯スープを太麺に絡め、ミンチとブラックペッパーと粉チーズを最後に乗せて頂きます。
白湯スープのまろやかな旨味に、チーズの風味が乗っています。食感の強い手もみ太麺にクリーミーな味わいのスープが絡み、食べ応え抜群です！ラーメンでありつつカルボナーラらしい美味しさもある、完成度の高い一杯だと思います。味噌味のミンチをよく混ぜると、まろやかさとしょっぱさのバランスが良くなって深みを増し、とても美味しいんですよ。
まるや八丁味噌とのコラボ袋麺「東海八丁味噌煮込み風」
こちらは冷凍ラーメンではありませんが、おまけとして取り上げます。岡崎市の味噌メーカー・まるや八丁味噌とキブサチがコラボした袋麺です。
麺とスープがセットになっています。調理方法は簡単で、麺を茹でて、お湯で八丁味噌味のスープを溶くだけです。
完成するとこんな感じになります。具材は付属しないので、やはりアレンジが楽しい一杯ですね！
八丁味噌の深いコクと酸味を感じられるスープが良いです。袋麺でこれだけしっかりと「八丁味噌」を感じられるスープのクオリティの高さは、さすが本場の八丁味噌メーカー監修というだけありますね。
キブサチの冷凍ラーメン まとめ
愛知県岡崎市の人気ラーメン店「キブン・デ・サチオ（キブサチ）」は、人気メニュー4種（塩スペシャル、スペシャル醤油、東海八丁台湾、東海コラボナーラ）を簡単に調理できる冷凍ラーメンとして販売しています。
ラーメンはスープと具材とタレを湯煎し、麺を茹でて盛り付けるだけで食べられます。鍋をほとんど汚さず、少ない手間で、複雑な旨味の重なった絶品のラーメンを食べられるのは最高です！
販売場所は刈谷ハイウェイオアシス（セントラルプラザ売店）のほか、岡崎市のオカプレマーケットに設けられた冷凍自動販売機や、岡崎市のスーパーマーケット「プラザヒラク」となっています。ECサイトでも販売されているほか、岡崎市のふるさと納税返礼品としても提供されています。
サチオさんは各種SNSでも積極的に発信されており、Xでは食レポを投稿したらサチオさんご自身がお礼のリプをくれます。次はぜひ、実店舗にてサチオさんの一杯を楽しんでみたいです！
※購入、記事投稿時点での情報です。
キブサチのWebサイトはこちら↓
キブサチのECサイトはこちら↓
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