一人暮らしをしていると、あまり魚を買って自炊しないような気がします。肉と比べてもどこか割高に感じられ、場合によっては下処理に手間がかかってしまうので、ついつい肉のほうに手が伸びてしまいます。缶詰などは一人暮らしでも取り入れやすい魚なのですが、どうせ魚を食べるなら、たまにはこんがりと焼けた干物を食らいたいです。というか、キッチンに魚焼きグリルが無いんです！
名古屋の市街地での暮らしの中で、そんな願いを手軽に叶えられる場所を見つけました。それは、名古屋駅桜通口から、桜通に沿って地下鉄国際センター駅まで続く地下街「ユニモール」にある海鮮料理店「ヒモノ照ラス＆スタンドヒモ子 ユニモール店」です。店名の通り、様々な種類の干物を気軽に楽しめます！
モバイルオーダーでカスタマイズする干物定食
ヒモノ照ラスはユニモールのU6出入口近くにあります。
入店してすぐ左手のところにある冷蔵ショーケースには、焼く前の干物が並んでいます。注文はそこで直接することもできますが、モバイルオーダーもできます。ご飯の量などの細かい融通がきくことを考えると、席でモバイルオーダーしたほうが便利だと思います。
会計札のQRコードを読み込み、LINEで友達登録をすると、注文画面が開きます。
購入した干物に、ご飯や味噌汁や小鉢などからなる「定食セット」を付けることで定食を作るシステムとなっています。干物は金目鯛、塩トロサバ、真ホッケなど、種類が豊富に揃っています。一番人気は金目鯛のようです。
定食セットはAセット、Bセット、Cセットの3種類あり、違いは小鉢の数です。それぞれ小鉢が1個、2個、3個付属します。
小鉢の内容やご飯の量についても細かくカスタマイズしてから注文を送信し、干物が仕上がるのを待ちます。
今回は「真ホッケ」の干物にCセットを付けました。小鉢はきんぴら、ひじき、豆の胡麻和えサラダを選択しています。なお、オニオンスライスと味噌汁はサービスで、おかわり自由です。
ダイナミックに開かれ、こんがりと焼けた真ホッケは、旨味が凝縮されていて、脂も乗っていて、とても美味しいです！ご飯がとてつもなく進みます。これですよ、食べたかったものは！一人暮らしの自宅のキッチンでは、こういうものはなかなか食べられません！
小鉢も全体的にさっぱりとした味付けで、干物の箸休めになってくれます。オニオンスライスは青じそドレッシングで味付けされており、辛味が抜けているのでとても食べやすいです。
普段はブログでラーメンのようなジャンクな食べ物を取り上げる機会が多く、確かにそういう料理も大好きなのですが、干物定食のような「しっかりとしたご飯」も大好きです。美味しいだけでなく、体も喜んでいる気がします。
ところで、お盆の上には謎の小さなやかんがあるのですが…。
これは、お茶漬けを作るためのやかんです。給茶機から温かい玄米茶や煎茶を注ぎ入れ、ご飯にかけてお茶漬けにします。
こんなにプリップリのホッケ！お茶漬けでサラサラとかきこんでしまうには少々勿体ない気もしてしまいますが、せっかく許されている特権なので、ご飯の上にホッケの身をたっぷりと乗せて、玄米茶をぶっかけ、サラサラとかきこみます！！
うまい！うまい！！うまい！！！うまい！！！！
ホッケの脂と塩気がお茶と一体化し、とびきり贅沢な旨味の塊が粘膜を喜ばせながら消化管の奥へと流れていきます。こういう「シメ」的な食べ方って、どうしてこんなに魅力的なのでしょうか。
ヒモノ照ラスの定食の魅力は、干物と小鉢の組み合わせ次第でいつまでも飽きずに楽しめるところですね。通い詰めて、自分好みの定食を完成させたいところです。
海鮮丼とからあげも旨い！
ヒモノ照ラスでは干物以外にも、海鮮丼も扱っています。「サーモンいくら丼」を注文してみました。丼のご飯は酢飯ではなく、普通の温かいご飯です。
サーモンといくらの組み合わせって、間違いが無いですよね。こちらも期待通りの脂の乗りと濃厚さを楽しむことができました。
唐揚げはメニュー表に「裏名物」と書かれていたので、セットにしてみました。衣のサクサクとクリスピーな食感が楽しい、鶏もも肉のからあげです。味付けが塩ベースなので、食べ応えはありつつも、後味は結構あっさりとしていて、干物や刺身などの味を邪魔せず、一緒に頼んでもバランスよく楽しめます。
ヒモノ照ラス ユニモール店 まとめ
ヒモノ照ラスは名古屋市内を中心に、駅や空港などのターミナルに出店している海鮮料理店です。今回お邪魔した「ヒモノ照ラス＆スタンドヒモ子 ユニモール店」は、桜通の地下・ユニモールにあります。
種類豊富な干物と好みの小鉢を組み合わせ、自分好みの干物定食を楽しむことができます。都会に居ながらにして、良い感じの干物を焼き立てで気軽に味わえるのが、魚不足の一人暮らしにとっては本当にありがたいです。干物定食は〆のお茶漬けも作ることができ、大変贅沢な味わいです。
また、「スタンドヒモ子」としてお酒や一品料理も提供しており、食事目的だけでなく「ちょい飲み」目的でも活用できます。
ヒモノ照ラス＆スタンドヒモ子 ユニモール店
愛知県名古屋市中村区名駅4丁目5-26
営業時間：11:00～22:00
※2026年6月の訪問時点での情報です。
ヒモノ照ラス＆スタンドヒモ子のWebサイトはこちら↓
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