「徳島ラーメン 大孫」は、徳島県内で葬祭業を営む「有限会社ベルベ」の運営するラーメン店。新浜店は徳島南環状線沿いにある。
新浜のほかにも、川内の吉野川バイパス沿いと、新町橋を渡ったあたりにも店舗がある。
「吸引力の変わらないただ一つの掃除機」じゃないからね！誰かが言うと思ったから先に言ってやったぞ！
誰もそんなこと言わないですよぉ！
大孫のラーメンの売りは、スープ。「ゴク旨」というのは「極旨」と「ゴクゴク飲める」というのをかけているのだろうか。今回は一番人気の「チャーシュー（大）」を注文した。
チャーシュー（大）とごはん（900+150円）
チャーシューがでかい！
濃い茶色ながらも澄んだスープが印象的な一杯だが、それ以上にチャーシューの大きさにも驚く。丼の半分ほどを覆い隠すような分厚いチャーシューが、2枚も入っている。
まずはスープから一口。見た目の印象の通り、脂っこさを感じさせない澄んだ醤油味だ。豚骨のコクがありつつも、醤油の甘さを抑えた味わいと、香ばしさが前面に出ている。「ゴク旨」という形容は本当に絶妙で、いくらでもゴクゴクと飲めそうなすっきりとした味だ。
そして分厚いチャーシューは、柔らかくも、むっちりとした食感が楽しい。そして、味がしっかりと染みている。
このチャーシューは人気が出るのも分かる気がします。理屈抜きで旨い。
麺はややもっちりとした食感の中細麺で、すっきりとしたスープと合わせてこちらもするすると頂ける。
さらに、生卵のサービスもある。
オン・ザ・ラーメンするも良し…
卓上には「たまごかけごはんのだし醤油」なんてものもあるので、ごはんを一緒に頼んでいたら卵かけご飯を作ることもできる。さらに、ごはんはお代わり自由。腹いっぱい楽しむこともできる。
醤油と一緒に、ラーメンのスープを少し混ぜるのが海鼠流です。
卓上にはこのような気になる標示も。
冒頭でも述べた通り、大孫は葬祭業のベルベが運営しているラーメン店なので、ベルベの見学会では大孫のラーメン引換券を特典として配布しているようだ。
ちなみに大孫のラーメンを半額で食べる裏ワザが存在していて、引換券はその裏技のヒントです。ランキンさんのブログにて紹介されていますので、詳しくはそちらをご覧ください！
食べ応え抜群の肉と、あっさりとしたゴク旨スープの化学反応がたまりません。するすると食べられる一杯でした。ごちそうさまでした！
徳島県徳島市西新浜町2丁目83
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