一口にラーメンといっても、あっさり系にこってり系、動物系に魚介系、太麺に細麺と、タレ・出汁・麺・トッピングの組み合わせ次第で様々な印象に仕上がります。
濃厚なラーメンを食べたい気分のときもあれば、あっさりとしたラーメンを食べたい気分のときもあります。
「ラーメンを食べない」という選択肢は？
ない！
聞くだけ無駄でした。
今回紹介する、青葉区八幡の「麺屋吉兆。」は、こってりいきたいときと、さっぱりいきたいときの、どちらの気分のときにも楽しめる店です！
豊富なメニューのラーメン店！
八幡はよっちゃん、らあめん一番星、ヤマロク等、個性的なラーメン店の揃うエリアです。
吉兆ではどのようなラーメンを味わえるのかというと…
中華そば！塩ラーメン！背脂煮干しラーメン！煮干しラーメン！黒味噌ラーメン！焦がし海老みそラーメン！
汁なしまぜそば！鯖と鰹の魚介つけ麺！ブラックタンメン！こんもり野菜タンメン！豚そば！冷やしラーメン！
どひゃー！たくさんありすぎて、迷っちゃう！！
……このように、あっさり系からこってり・ガッツリ系まで、バラエティに富んだラーメンの数々を恒常メニューとして提供しているのが吉兆の特徴なのです！
これだけメニューがたくさんあると、どれを頼むか迷っちゃいますね！
ですが、迷ったときには気になったものを全部食べるのが正義です。幸い、吉兆は近場にあるので、気になったメニューをいろいろと試してみることにしました！
すっきりとして切れ味抜群！煮干しラーメン＆背脂煮干しラーメン
最初に紹介するのは「煮干しラーメン」です。吉兆のラーメンは麺を細麺と太麺から選ぶことができますが、今回は太麺で注文しています。
煮干しの複雑な旨味を、雑味なくすっきりとした醤油ベースのスープに仕上げています。すっきり、はっきりとした味わいがとても好みでした。
そんな煮干し醤油スープに背脂と刻み玉ねぎと揉み海苔を乗せると、燕三条風の「背脂煮干しラーメン」になります！
すっきりとした煮干し醤油スープに背脂が加わり、ボリューミーな味わいになりますが、それを海苔の風味と玉ねぎの辛味が相殺してくれるのでトータルではすっきりですね（笑） 燕三条系のラーメンは味の情報量の多さがとても楽しいです！
濃厚で香ばしい海老味噌の旨味！焦がし海老みそラーメン
個人的なお気に入りは「焦がし海老みそラーメン」です。濃厚でコクのある味噌スープに、焦がした海老の風味が程よく乗った味わいがとても癖になります！歯切れの良い細麺も、もっちりとした太麺もよく合います！
たっぷりと入った野菜も、濃厚なスープによく合います。完成度も満足度も高い一杯です！
たっぷりの野菜が嬉しい！こんもり野菜タンメン
一人暮らしは野菜が不足しがちです。時折「野菜を食べなきゃなぁ」と強く思います。そんな時に嬉しいのが「こんもり野菜タンメン」です。
すっきりとした塩スープに、炒め野菜が名前の通り「こんもり」と乗っています。キャベツ、もやし、きくらげの食感がとても楽しいです。野菜ばかりというわけでもなく、角切りのチャーシューが入っているのも嬉しいですね。パワーが出ます。
年中楽しめる！冷やしラーメン
最後に紹介するのは「冷やしラーメン」です。この手の冷やしメニューは夏季限定のことも多いですが、吉兆の冷やしラーメンは年中楽しめます！
魚介の旨味とごま油の効いた冷やし醤油スープは、すっきりとしつつもパンチ力があります！冷やしだと麺のツルツル、プリプリ感をしっかりと楽しむことができます！
吉兆ではあっさりからこってりまで、様々な種類のラーメンを楽しむことができます。皆様の好みに合うラーメンもきっと見つかるはずです！
麺屋吉兆。
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目5-1
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