ラーメンが大好きです。人気店に行くことも多いですが、全国チェーンのラーメン店も好きです。全国チェーンのラーメン店ではリーズナブルで間違いなく美味しい一杯と出会うことができますし、食べてみると「そりゃあ全国区で受けるよな！」と思えるようなクオリティの高さがあります。
当ブログでも天下一品や来来亭、幸楽苑、一蘭といったチェーン店を取り上げていますが、数ある全国チェーンのラーメン店の中に、まだ行ったことのない店舗がありました。それが「丸源ラーメン」です。
丸源ラーメンといえば、豚バラ肉の入った醤油ラーメン「肉そば」を提供するラーメン店ですが、僕の中で豚バラ肉の入ったラーメンといえば徳島ラーメンの存在が大きいです。丸源ラーメンの肉そばは、徳島ラーメンとどのあたりが違うのでしょうか。そして、徳島ラーメン信者の僕を唸らせることができるのでしょうか。実際に丸源ラーメンへ行って、確かめてみることにしました！
丸源ラーメンの肉そばは「和」を感じるガッツリ系ラーメン
今回お邪魔したのは、名東区香流の名二環（厳密には国道302号線）沿いにある「丸源ラーメン 名東香流店」です。
丸源ラーメンって、徳島には無かったんですよね。岡山や仙台にはありましたが、立ち寄ったことはありませんでした。一方で、応援しているYouTuberのタケヤキ翔さんが丸源ラーメンのCMに出演した関係で、行ったことがないながらも、どのようなラーメンを提供している店かはなんとなく知っていました。「肉そば」と呼ばれる、豚バラ肉の入った醤油ラーメンが主力商品の店です。
……でも、元徳島県民に言わせてみれば「豚バラ肉の入った醤油のラーメン」というのは、ほぼ徳島ラーメンなんですよ！
全国チェーンの店舗の中には四国に進出していないものも多いですが、丸源ラーメンは四国にも進出しています。しかしながら、進出しているのは香川、愛媛、高知の3県です。徳島ラーメン信者としては「徳島ラーメンに勝ち目がないと判断して徳島に進出していない」なんて疑ってしまいますよ！（え）
果たして、丸源ラーメンの肉そばはどのような味わいなのでしょうか。入店して注文していきます。
注文はタッチパネル式です。そして、どうやら肉そば以外にも醤油とんこつや担々麺等、様々なラーメンを提供しているようです。
そして、お冷は緑茶です。鮮やかな緑色が良いですね！ラーメン店の緑茶は口の中を良い感じにリセットしてくれるのが嬉しいです。
待つことしばし。注文した味玉肉そば（肉ダブル）がやってきました！（税込1078円）
これが丸源ラーメンの肉そばですか。近くで見てみると、見た目は言うほど徳島ラーメンではなかったですね（笑） スープはどちらかというと透き通っています。ですが、たくさんの豚バラ肉に心が躍ります！
早速一口、スープを啜ってみましょう。
おお、和風だ！煮物みたい！醤油の甘味とコクが出てる！
いやぁ。徳島ラーメンと全然違うじゃないですか！丸源ラーメンの肉そばは、むしろベースのスープが透き通っている感じがします。いろいろな旨味（公式サイトによると豚骨や鶏や香味野菜）があり、そこに醤油の甘味とコクが色濃く出ており、程良く脂っぽさもあります。どこか煮物のような味わい深さも感じさせる、飲み応えのあるスープです。もみじおろしが良い具合に口当たりをさっぱりとさせてくれますね。
豚バラ肉は柔らかく、脂も乗っており、甘辛い味がしっかりと付いています。これもスープとよく合う味わいです。
麺は中細麺で、つるつるとした啜り心地が良い感じです。
セットに「チャーハン餃子セット」も注文しています（+税込429円）。
チャーハンは鉄鍋で熱されながらやってきます。見た目も楽しくて良いですね！どちらかというとあっさりとした味わいでした。アツアツが最高の調味料です。
餃子は肉汁たっぷりでジューシーな味わいです。卓上の「どろだれラー油」がよく合います。
甘辛い味わいと、心地良い脂感に、気付けば夢中になって食べていましたね… これは本当に旨いです。徳島ラーメン信者の僕も思わず唸ってしまいました。というか、丸源ラーメンの肉そばは、徳島ラーメンとはまるで別物です。野性的な感じは控えめながらも「こってりとしたものを食べている」という満足感は十二分に得られます。丸源ラーメンの肉そばは、全体的に「和」を感じさせつつもガッツリとした食べ応えがある、唯一無二の一杯であるように思いました！
「辛肉そば」をたくさんのトッピングでカスタマイズ！
最近の記事では特に、複数回訪問することが可能な店舗では複数回訪問し、違うメニューを注文してレビューするようにしています。丸源ラーメンにも「とんこつ」や「磯海苔塩ラーメン」といったラインナップがあり、最初はこちらをレビューしようと思っていたのですが…
やっぱり肉そばを食べたいから肉そばで！
なまこマンはちょろいので、肉そば以外を注文する予定が、結局肉そばを注文してしまったのでした！
何やってるんですか！！
いやいや、さすがに今回は、肉そばは肉そばでも「亜種」を注文してるから！ ……それで、えっと。なになに。トッピングでカスタマイズができるのか。
調子に乗って足が出るやつですね…
ところで、丸源ラーメンにはラーメン用のトッピングも数多くあります。タブレットでラーメンを注文した流れで「トッピングはいかがですか？」といった感じに表示されるので、ついつい追加したくなっちゃいます！
なので、注文した「肉そば亜種」こと「辛肉そば」も…
この有様です（笑）
今回注文した辛肉そばはその名の通り、肉そばに唐辛子とニラをプラスした一杯となっています。元気が出そうな予感の一杯を、早速啜ってみます。
甘くてコクのある肉そばのスープに、辛味のパンチが効いて食べ応え抜群だね！ネギとニラの食感と香りも食欲をそそるよ！
この辛肉そば、かなり旨いです！粉唐辛子が肉そばのスープのパンチ力をブーストしています。デフォルトで刻みニラもたっぷりと入っているのですが、ニラの香りと食感もまた辛肉そばのパンチ力を増しています。肉そばのスープの良さも残しつつ、方向性の異なる美味しさを演出しています。
トッピングのドッカンねぎも、乗せて正解でした。ねぎは小口切りにすると辛味が、白髪ねぎのように縦に切ると甘味が出るのだそうです。漫画の「ラーメン大好き小泉さん」で学びました（え）
縦向きに切られたドッカンねぎは、ねぎそのものの甘味が引き立っており、それが辛いスープと調和します。極太のメンマも間違いのない旨さですね。メンマはほとんどのラーメンに合ううえに、食べた時の満足感もすごいです。阪神で例えるなら岩貞投手のように、居てくれると心強い存在です。そして、肉も増量して正解でした。柔らかくて甘辛い肉を食べている時間は幸せそのものですが、増量することはこれすなわち幸せな時間を倍に増やすということです。
いやぁ。丸源ラーメン、良いですね。今まで触れてこなかった分を取り戻すかのように、どんどんはまっているような気がしますよ…
一味違う「肉そばつけ麺」
3周目も肉そば頼んじゃった…
すっかりはまってるじゃないですか！！
二度あることは三度あります。肉そば以外のメニューがあると知っていながら、結局頼んだのは肉そばだったのでした。
とはいえ、今回頼んだのも肉そばの「亜種」です！丸源ラーメンの肉そばは、何もラーメンの形をしたものだけではないのです。
こちらは「肉そばつけ麺」です。つけ麺として楽しむ肉そばです。
スープには通常の肉そばと同じように、複雑な旨味や、醤油のコクと甘味が出ているのですが、そこににんにくの風味と魚粉の旨味とが加わって、つけ麺のスープにふさわしいパンチのある味わいになっています。
極太の麺は強い弾力があり、さらに表面にはごま油を纏っています。このごま油が良い仕事をしていて、香りが絶妙に食後の満足感を高めてくれるのです。
肉そばらしさを残しつつ、つけ麺としての満足感も高い一杯でした。これはとても良いアレンジだと思いました！
丸源ラーメン 名東香流店 まとめ
丸源ラーメン名東香流店は、名東区香流の国道302号線沿いにあるラーメン店です。
名物の「肉そば」は、醤油をベースに様々な食材の旨味が溶け込んだスープと、柔らかく煮込まれた豚バラ肉が特徴の「和」を感じるガッツリ系ラーメンです。唯一無二の味わいは、全国区で支持されるのもうなずける味わいでした。これは徳島にも出店すべきですよ！（え）
肉そば以外にも、塩ラーメンや豚骨ラーメン等、様々なラーメンが揃っているほか、チャーハンや餃子といったサイドメニューも充実しています。チャーハンは鉄鍋で加熱されながら提供されるので、見た目も楽しく味も香ばしいです。また、卓上の「どろだれラー油」で味変しながら食べると美味しいです。
トッピングも充実しており、肉ダブルやドッカンねぎ、極太メンマ等でラーメンを自由自在にカスタマイズできます。
カウンター席、テーブル席共に広く確保されているため、一人でもグループでも利用しやすいです！
丸源ラーメン 名東香流店
愛知県名古屋市名東区香流3丁目611
営業時間：11:00～24:00
丸源ラーメンのWebサイトはこちら↓
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