徳島で味わう本格つけ麺！　麺屋六根（徳島市寺島本町西）

徳島のラーメン店や中華そば屋は、茶色い豚骨醤油スープに豚バラ肉と生卵のいわゆる「徳島ラーメン」スタイルの店が主流だ。

しかしそんな徳島にも、関東風の本格つけ麺を味わえる店がある。しかも、つけ麺発祥の名店「大勝軒」の魂を継ぐ一杯を味わえるのだ！

今回紹介するのは、徳島駅のほど近くにある「麺屋六根」という店だ。

こちらは「チャーシューもりそば（大）」（1000円）。

つるっと喉ごしの良い、もっちりとした太麺は小麦のおいしさたっぷり。

つけ汁は豚骨と魚介のWスープで、とにかく濃厚な味わい。魚介の味がガツンとくる。麺の周りにまったりとまとわりつく感じがたまらない。

トッピングは海苔、白ネギ、柚子の皮、チャーシュー、メンマ。中でもメンマは極太で歯ごたえも存在感も抜群だ。

「あつもり」や「スープ割り」にも対応している。

こちらは「中華そば（大）」（800円）。

つけ麺と同じく、濃厚な魚介豚骨のWスープを味わえる。麺は小麦の味を感じられるもっちりとしたのどごしの良い太麺で、トッピングにはつけ麺と同じ海苔、柚子の皮、白ネギ、チャーシュー、極太メンマに加え一味唐辛子もかけられている。

やっぱりこの濃厚Wスープはラーメンとして食べてもとてもおいしい！非常に満足できた。

大勝軒の味を継ぐ店は、四国ではこちらの六根が唯一とのこと。ガッツリいきたいときにはぜひともおすすめしたい。